Hotel W. Irving de Granada, Literatura, romanticismo y confort se mezclan en este fantástico hotel de lujo, cuyo interior está ambientando en las historias del escritor estadounidense Washington Irving. Las habitaciones y las zonas comunes de este hotel de ensueño recrean frases y pasajes de obras como Cuentos de la Alhambra. Cuellar ha elaborado los materiales siguiendo las directrices de la firma hotelera Hotusa, jugando con los distintos rincones que recrean la historia de la Alhambra. Granitos como el Antique Brown, Botticino, Marrón de Castril y Alabastros, van formando distintas estancias con sobriedad y elegancia que distinguen a estos materiales. Grandes y pequeños formatos, aplacados en combinaciones ralladas, distintos textos con incrustaciones en bronce, retroiluminaciones de Alabrastro, infinitas encimeras y mostradores con grandes volúmenes de despieces, aplacados de distintos formatos iluminados para las escaleras principales, conforman un espacio singular dentro de este enigmático edificio.