Projet réalisé en association avec l'agence d'architecture mandataire FORMA6 ( http://www.forma6.net/ ).Le projet de construction de l’unité de
production culinaire résulte de la volonté de proposer une organisation
rationnelle nécessaire au bon fonctionnement d'une cuisine centrale et
l’insertion respectueuse de ce process dans un site fortement marqué par des
éléments préexistants naturels ou non (espace détente, parking du
personnel, voirie de service de l’hôpital, espace boisé à conserver et
promenade piétonne).